云南菜：酸菜白肉

　　主料：

　　酸菜、豬五花肉

　　輔料：

　　粉絲、海米、干辣椒

　　調(diào)料：

　　鹽、雞精、料酒、雞精、胡椒粉、香油、蔥、姜

　　烹制方法：

　　1、將豬五花肉煮熟，晾涼后切成片；

　　2、坐鍋點火倒入油，放蔥姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少許干椒，放入白肉，加高湯大火燉5分鐘后，放入粉絲，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，大火收汁，出鍋前淋少許香油即可。

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