云南菜：南春卷

　　主料：

　　面粉150克。

　　配料：

　　淀粉100克，鮮豬肉未200克，香椿、豆芽、韭菜各80克，雞蛋3個(gè)，水發(fā)金鉤、玉蘭片、冬菇末各20克，熱火腿未30克。

　　調(diào)料：

　　精鹽14克，甜醬油30克，咸醬油20克，味精、胡椒面各5克。

　　（1）將肉未、金鉤、玉蘭片、火腿末、冬菇末入鍋煽炒發(fā)香，下醬油、鹽（10克），味精、胡椒粉勾清熒出鍋裝碗。豆芽、韭菜、香椿經(jīng)沸水悼后功碎，拌入餡料中。

　　（2）將面粉、雞蛋、淀粉、鹽（4克），用水調(diào)均勻成糊漿狀。鍋上火，烘熱，用肥膘抹勻，倒入糊漿混成圓形，微火烤熟，撕下，從圓心處均分6塊呈扇形，包入餡心，裹成長(zhǎng)6厘米、寬3厘米的長(zhǎng)方條。

　�。�3）當(dāng)油鍋燒至七成油溫時(shí)，下卷炸成金黃色，撈出控干油，隨蘸水上桌。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看