北京菜：瓜條拌藕片

　　主料：

　　蓮藕

　　輔料：

　　京糕、白蘭瓜、核桃仁

　　調(diào)料：

　　鹽、白糖、白醋

　　烹制方法：

　　1、將藕洗凈切成片，白蘭瓜、京糕分別切成條備用；

　　2、坐鍋點火倒入水，待水燒開后放入藕片，焯至斷生后撈出，放入器皿中晾涼，再放入京糕、白蘭瓜、核桃仁，加入鹽、白糖、白醋拌勻腌制片刻即可食用。

　　特點：清脆爽口，酸甜解膩。

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