上海菜：果仁醬子排

　　·原料：

　　豬肋排500克，銀芽，果仁。調(diào)料：排骨醬，黃酒，醬油，糖，味精，淀粉，食油，蔥花，蒜泥，姜片。

　　·特色：

　　色澤紅潤，質(zhì)感香酥而不爛，口味咸甜適中。

　　·操作：

　　取綠豆芽，去兩頭后用清水洗凈。肋排改刀成連刀長方形，焯水下油鍋煎至淡紅色。原鍋加蔥段、姜片煸炒起香，放入子排后加調(diào)味，雞湯大火燒開，改用小火燉至酥而不爛，即可收汁。撒上果仁碎末，淋上蔥花、蒜泥。銀芽板煸炒至熟，置于盆內(nèi)即可。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看