上海菜：雞翅包雙菇

　　主料：

　　雞翅8個(gè)(要雞翅的中間那段)，香菇4朵,蘑菇4個(gè)，洋蔥一個(gè)。

　　做法：

　　1,要把雞翅剔骨,這個(gè)稍為難做點(diǎn),要有耐心,用剪刀一點(diǎn)一點(diǎn)的剪開(kāi)。

　　2,把剔好骨的雞翅翻過(guò)來(lái),肉朝外面,放鹽,少許醬油,十三香,一點(diǎn)點(diǎn)雞精,拌勻,用保鮮膜罩住,放冰箱里腌1小時(shí)。

　　3,把洋蔥切顆粒,蘑菇切片,香菇切絲。

　　4,鍋里熱油,把洋蔥爆香,然后下香菇和蘑菇,可少放點(diǎn)鹽和生抽.起鍋待用。

　　5,把炒好的餡塞進(jìn)腌好的雞翅里.塞啊塞,塞得滿滿實(shí)實(shí)的,呵呵!然后在面上摸一層蜂蜜。

　　6,把烤盤(pán)梢摸油.烤箱200,烤20分鐘,中間翻一次。

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