上海菜：紅花汁魚圓

　　[原料/調(diào)料]

　　魚圓500克，圣女果50克，雞湯100克，紅花汁50克，蔥油、生粉、鹽、味精各適量。

　　[制作流程]

　　1.圣女果用開水燙一下，去皮備用。

　　2.鍋中放入雞湯、紅花汁放入魚圓（把去皮的圣女果放在魚圓中央），放入調(diào)味勾芡后淋上蔥油裝盤即可。

　　特點(diǎn)：色澤鮮艷，鮮香滑爽。

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