上海菜：奉化搖坩

　　【原料】

　　蚶子750克，蔥末、紹酒各10克，姜末、醬油各15克，胡椒粉0.5克，香油20克。

　　【制作過程】

　　1、將蚶子放在清水中，用竹帚淡刷，中途換水三至五次，淘洗至蚶殼發(fā)白為方；

　　2、將炒鍋至旺火上，舀入清水燒沸，放入蚶子略燙，并翻動(dòng)幾下，見蚶殼欲開時(shí)迅即撈起；

　　3、將燙好的蚶子剝?nèi)グ脒厷ぃ�摞放在盤中，撒上姜末、蔥末、胡椒粉，淋入醬油、沼酒、芝麻油即可。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看