上海菜：炒菠菜

　　配料：

　　菠菜500克，精鹽7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油50克。

　　特色：

　　滬菜

　　菜系：

　　shanghai

　　操作：

　　1.將菠菜洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的小段；

　　2.鍋上火燒熱，放入菠菜煸炒幾下，放精鹽、花生油、蒜泥，再炒3分鐘，菠菜軟嫩，略有湯汁時(shí)，投入味精，拌和均勻，裝盤即成。

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