東北菜：甜醬萵筍

　　主料：

　　萵筍5000克

　　調(diào)料：

　　甜面醬3500克

　　特色：

　　味甜稍咸，質(zhì)地脆嫩。

　　做法：

　　咸萵筍放入清水撤咸，16小時后撈出，控干水，裝布袋下醬缸，每天翻動兩次，五天倒袋通風一次，10-15天可食用。

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