東北菜：炸沙尖魚

　　≮美食原料≯

　　沙尖魚500克，面包糠，雞蛋兩只，面粉，鹽，醬油，花椒粉。

　　≮美食做法≯

　　1、把沙尖魚洗凈后，用鹽，醬油，花椒粉腌兩小時左右后撈出，雞蛋打散，調(diào)入少許面粉，做成雞蛋糊待用。

　　2、用紙巾將魚身抹干。鍋里放油燒熱后，把魚放入雞蛋糊里滾一下，掛上漿，再放入面包糠里打個滾。

　　3、然后放放熱油中炸至金黃色，撈出。

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