東北菜：海米拌菜花

　　【原料】：

　　菜花400克，海米2湯匙，精鹽2湯匙，香油2湯匙，味精少許。

　　【制法】：

　　1.將菜花的根和葉切除，整株菜花潰洗干凈。

　　2.取一盆，放適量水，加一湯匙鹽，然后將菜花在稀鹽水內(nèi)泡10分鐘，撈出，再用清水洗凈后，切成小朵花，放沸水鍋內(nèi)燙熟即撈出，瀝水晾涼，放盤內(nèi)加入精鹽，味精拌勻腌10分鐘。

　　3.將海米洗凈，用熱水泡發(fā)后，切成碎米，撒在菜花上，淋上香油即成。

　　【特點】：

　　菜花色白，味鮮爽口

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