東北菜：木樨柿子

　　主料：

　　雞蛋130克，西紅柿200克。

　　調(diào)料：

　　豬油60克，精鹽、味精、淀粉適量。

　　做法：

　　西紅柿洗凈放開水鍋內(nèi)燙一下，撈出用水投涼，剝?nèi)ネ馄で谐山圩影陦K，雞蛋打放在碗中加少許鹽攪勻。炒勺加油上火燒熱，倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，放入西紅柿，隨即加鹽、味精炒拌均勻，用少許淀粉攏好芡，加明油出勺裝盤。

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