東北菜：魚翅撈飯

　　[原料/調(diào)料]

　　魚翅、老抽、雞精、味精、白糖、淀粉、雞油

　　[制作流程]

　　魚翅漲發(fā)好，加入上湯上籠蒸；炒鍋放入湯、老抽、雞精、味精、白糖兌好口，用濕淀粉勾芡，淋少許雞油，裝入煲內(nèi)，放入蒸好的魚翅。另盛一碗米飯同魚翅一起上桌即可。

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