東北菜：蒸鹵汁面

　　主料：

　　面條400克

　　輔料：

　　豬五花肉100克、豆角250克

　　調(diào)料：

　　鹽、紹酒、雞精、高湯、醬油、蔥花、姜末、蒜茸、食用油

　　烹制方法：

　　1、將五花肉洗凈切成片，豆角摘洗干凈切成段，面條放入蒸鍋中蒸10分鐘取出；

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫3成熱，放入姜末、肉片、紹酒炒出香味倒入豆角炒勻加入醬油、高湯燜至高湯還有一半時(shí)加入鹽、雞精、蒸好的面條，小火燜幾分鐘面條入味后用筷子撥散使豆角面條均勻，出鍋前放入蒜末，加少許醋即可食用。

　　特點(diǎn)：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、風(fēng)味獨(dú)特。

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