東北菜：牛肉面

　　主料：

　　牛腩

　　輔料：

　　胡蘿卜、香菜、手搟面

　　調(diào)料：

　　蔥、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、醬油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香葉、丁香、陳皮

　　烹制方法：

　　1、將牛腩改刀成一寸見方的塊；

　　2、將鍋中加水，蔥、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩塊煮開，除去血沫用紗布將其他調(diào)料包好放入鍋中，加入醬油、料酒蓋蓋，熟20---30分鐘；

　　3、將熟好的牛肉連湯澆在煮好的面條上撒入香菜即可食用。

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