東北菜：拌酸白菜絲

　　主料：

　　酸白菜絲

　　輔料：

　　蘋果、洋蔥、青紅柿子椒

　　調(diào)料：

　　鹽、雞精、胡椒粉、橄欖油

　　烹制方法：

　　1、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫3成熱時(shí)放入酸白菜絲，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味炒熟，出鍋晾涼待用；

　　2、將蘋果去核、皮、蒂切成絲，洋蔥、青紅椒洗凈切成絲，用鹽腌制一會(huì)兒瀝干水分；

　　3、將蘋果絲放入盆中，倒入洋蔥絲、青紅椒絲、酸白菜絲攪勻，淋入橄欖油倒入盤中即可食用。

　　特點(diǎn)：咸酸甜香，味鮮清口。

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