東北菜：彩珠牛寶

　　[原料/調料]

　　牛鞭、姜，蔥，紹酒、萵苣、胡蘿卜、精鹽，味精，胡椒粉，油

　　[制作流程]

　　將牛鞭，牛寶放入水鍋，加姜，蔥，紹酒煮至八成熟取出。萵苣，胡蘿卜制成球狀，、焯水。炒鍋上火，放精練油，姜，蔥煸炒，放入牛鞭，牛寶，胡蘿卜，萵苣，清湯，精鹽，味精，胡椒粉，勾芡，淋油，起鍋裝盤即可上桌。

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