徽菜：麻花酥鯽魚(yú)

　　麻花酥鯽魚(yú)是安徽的創(chuàng)新菜肴。取麻花的酥脆，鯽魚(yú)的干香成菜，辣咸鮮爽，過(guò)口難忘，是深受公眾歡迎的菜肴。

　　主料：

　　凈鯽魚(yú)

　　輔料：

　　炸麻花

　　調(diào)料：

　　蔥姜蒜料酒青紅椒粒椒鹽色拉油

　　制作方法：

　　1．將凈鯽魚(yú)用調(diào)料腌漬，放入烤箱烤至干香。

　　2．將炸麻花下油鍋炒過(guò)，裝盤(pán)底，鯽魚(yú)改刀，裝盤(pán)即可。

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