徽菜：什錦肉丁

　　材料：

　　豬里脊肉150克、鮮辣椒50克、青豆50克、香菇50克

　　做法：

　　里脊肉切丁，加料酒、蔥姜、胡椒粉、味精入味，下8成熱油中滑熟撈出；鍋留底油，下辣椒塊煸炒出辣味，下肉盯青豆、香菇丁翻炒幾下勾薄芡出鍋即可。

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