湘菜：蜜汁枸杞腰果

　　主料：

　　腰果250克

　　輔料：

　　枸杞子30克、豌豆20克

　　調(diào)料：

　　冰糖250克

　　制作工藝

　　1.將腰果洗一遍，用碗裝上，放入開水上籠蒸發(fā)(蒸的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則蒸溶爛了會(huì)不成顆粒)；枸杞用溫水泡發(fā)。

　　2.食用時(shí)將一干凈鍋放入500克清水，下入冰糖燒開，溶化過(guò)羅篩，鍋洗凈，倒入糖水、腰果，收濃汁，加入枸杞，加入盤內(nèi)，撒青豆油（或分成每人一小碗)即成。

　　菜品口感

　　色彩美觀，腰果柔軟，明目清潤(rùn)，香甜可口。

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