潮汕菜：紅燜栗子鵝

　　主料：

　　生鵝肉1.5斤。

　　配料：

　　栗子3兩，香菇0.5兩，蝦米0.5兩。

　　做法：

　　鵝肉切小塊，拌豉油、粉，油炸后，又用栗子（去殼脫皮）和香菇、蝦米加鹽用文火燜，起菜時(shí)拌粉水味精。

　　特點(diǎn)：

　　栗子香甜，味道極佳。

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