粵菜：菇菌白菜卷

　　材料:

　　白菜葉，菇菌數(shù)種，韭菜切段，姜3-4片，蒜4辯，蔥一條切段，花椒一茶匙，橄欖油3大匙，生抽2大匙，清水一大匙，味精少許。

　　做法:

　　白菜葉入滾水燙軟，撈起泡入冷水，抹干水份備用。菇菌、韭菜入滾水燙軟，撈起濾干水份，取少許置白菜葉上，卷成筒狀，從中間切半，置盤底

　　生抽、清水、味精調(diào)均后淋于白菜卷上。橄欖油入鍋燒熱，放進姜、蒜、蔥段、花椒泡至香味溢出，濾去雜物后將熱油淋于白菜卷上。用保鮮膜將盤密封，稍涼后放進冰箱，2-3小時后即可食用。

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