粵菜：豉汁排骨煲仔飯

　　菜式說明：

　　材料：

　　肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽

　　做法:

　　1、將排骨切成小塊，飛水；

　　2、姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味；

　　3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘；

　　4、放入蒸籠內(nèi)蒸20分鐘即可。

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