粵菜：紫洋蔥炒豬肝

　　材料:

　　豬肝,紫洋蔥,姜,油,生粉,醬油,糖,鹽,雞精,胡椒粉,還有昨天用剩下的一點(diǎn)大蔥

　　做法:

　　1.豬肝洗凈切片,用生粉和鹽抓洗3分鐘左右,洗凈,加油,醬油,姜絲,雞精,胡椒粉,鹽,腌20分鐘

　　2.紫洋蔥洗凈,頭和尾切掉,泡在水中5分鐘,可以在切的時候不刺激眼睛:)

　　3.泡水后的紫洋蔥撕掉外皮,切塊.蔥切絲

　　4.燒熱油鍋,豬肝下鍋爆炒

　　5.炒至變色,放進(jìn)紫洋蔥,炒

　　6.炒至洋蔥變軟,放糖,放蔥絲,炒幾下,出鍋。

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