浙菜：薄荷蒸排骨

　　原料：

　　排骨，薄荷葉子

　　制作：

　　1、排骨加入生抽、老抽、雞精、一點鹽、一點白糖、生油、生粉。

　　2、拌勻。

　　3、放入切細的薄荷葉。

　　4、再拌勻。

　　放入冰箱冷藏室，腌制一天左右。懶人們忙人們，提前一晚做好這道工序，明天就舒服啦�。ㄈ绻�你急著吃，也可以不腌這么久）.

　　5、腌好后的排骨，再加上一兩匙叉燒醬。

　　6、拌勻。

　　7、加少許水（我換了微波爐專用碗）.

　　8、蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜扎幾個孔方便它“透氣”.

　　9、微波爐的功能鍵上選擇“蒸排骨”,再按“開始”.如果你的微波爐沒這個“蒸排骨”的鍵，就直接選擇微波20分鐘即可，差不多的。

　　菜品特色：

　　用微波爐“蒸”,出來的味道和烤排骨一樣，是那種干香干香的口感，加兩匙叉燒醬可以起到畫龍點睛的效果！

　　下飯、下酒、宴客都非常不錯，美味又簡單！

　　如果是用蒸鍋來蒸，那口感就完全不同了。

　　小貼士：由于微波爐的“蒸”法和蒸鍋不同（用蒸鍋蒸排骨里面不要加水）,它會把食材的水分烘得很干，所以我們必須在排骨里面加少許水，再放進爐中“叮”.

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