酸辣土豆絲

　　簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單回味無(wú)限。

　　配料：土豆，青椒（隨個(gè)人喜好），鹽，醋，小紅辣椒，花椒，生姜，蔬菜精（隨個(gè)人喜好）

　　輔料：紅辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)

　　做法：

　　1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會(huì)長(zhǎng)肥^^；如果想配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以，看個(gè)人喜好

　　2.切生姜切碎。

　　3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，生姜爆香

　　4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡可放調(diào)味蔬菜精的，關(guān)火以后放入，最后加點(diǎn)香菜，會(huì)更香哦！

　　酸辣下飯。很有嚼頭，很脆的，再加上調(diào)料的香味，就是一個(gè)字：香！

　　這種菜既酸又辣，在飯店吃也就5塊來(lái)錢(qián)，味道是那么好，好極了，我最喜歡吃的菜就是這酸辣土豆絲，因?yàn)樗鼘?shí)惠、簡(jiǎn)單、美味、可口。大家也不妨來(lái)嘗嘗，記住它的名字：酸辣土豆絲。

　　小提示：

　　1.煸炒過(guò)程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。

　　2.應(yīng)挑選表面光滑、不傷不爛、無(wú)蟲(chóng)眼、無(wú)病斑、個(gè)體較大的土豆。

　　3.因土豆皮下的汁液富含蛋白質(zhì)，所以最有營(yíng)養(yǎng)的地方也就在此，所以削土豆時(shí)，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。

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