閩菜：杏仁竹笙煮青蔬

　　·原料：

　　竹笙、菜心、杏仁、姜、鹽、高湯精、白糖、橄欖油。

　　·特色：

　　清淡爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　·操作：

　　將竹笙泡發(fā)，菜心切碎備用，坐鍋點(diǎn)火倒油，下姜絲爆香，放入菜心，加鹽翻炒片刻，沖入適量開(kāi)水，加入竹笙、鹽、高湯精、白糖，煮熟出鍋裝碗，撒上杏仁片即可。

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