浙菜：拌五香兔肉

　　≮美食原料≯

　　去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、鹽、花椒水、姜片、味精各適量。

　　≮美食做法≯

　　1、將熟兔肉片成薄片，用開(kāi)水燙一下，撈出控干水分。

　　2、將菠菜洗凈，切成3.5厘米長(zhǎng)的段，在燙水中稍燙，撈出投涼，控凈水。

　　3、用碗放入鹽、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片鹵1小時(shí)，撈出裝盤(pán)，放上菠菜段拌勻即可。

　　≮美食特色≯

　　清淡利口，鮮香不膩。

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