蘇菜：紅果拌梨絲

　　原料：

　　紅果（150克）、鴨梨（500克）、冰糖（200克）

　　特點(diǎn)：

　　味酸甜清脆。

　　制作過程：

　　一、把紅果放入開水略泡幾分鐘，取出去皮去核；把雅梨也去皮去核，切成1寸長(zhǎng)的絲。

　　二、起干鍋，將冰糖放入鍋內(nèi)化開，隨即加紅果炒成透明起鍋，同梨絲拌和裝盤。

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