魯菜：肉片炒干筍

　　主料：

　　豬肉（肥瘦）150克，冬筍300克

　　調(diào)料：

　　大蔥10克，醬油5克，植物油15克，鹽2克，味精2克

　　特色：

　　肉鮮筍脆，干香有味。

　　制作：

　　1.筍片用開水焯過(guò)撈出，控凈水分；豬肉洗凈切片；蔥洗凈切蔥花。

　　2.滑鍋同加植物油燒熱，即加入蔥花烹香，加入肉片、醬油煸炒，再加入筍片翻炒，隨加入鹽、味精炒勻炒透即成。

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