魯菜：蜜汁梨球

　　【原料】

　　黃梨500克，蜂蜜100克，白糖200克。

　　【制作過程】

　　梨去皮去核，切成絲，加雞蛋清、淀粉、面粉調(diào)勻，制成丸子，將梨丸放入5成熱油鍋中炸至金黃色撈出，瀝油，炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，濃稠時放入蜂蜜，澆明油裝盤即成。

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