起酥螺

　　口味：甜味

　　工藝：烤

　　起酥螺的制作材料：

　　主料：小麥富強粉352克,小麥面粉88克

　　輔料：奶油444克,起酥油352克

　　調(diào)料：白砂糖30克,白醋5克,鹽3克,果糖180克

　　教您起酥螺怎么做，如何做起酥螺才好吃

　　1.高筋面粉、低筋面粉、冰水（264克）、細砂糖（15克）、鹽、白醋、奶油、起酥油和勻制成酥皮面團；

　　2.酥皮面團，用搟面棍搟成長90厘米、寬30厘米的長方形酥皮面皮后，再靜置松弛30分鐘；

　　3.使用刀子將面皮分切成長30厘米、寬3厘米的長條狀面皮；

　　4.在面皮上面噴灑少許水分后，再用手將面皮卷到模型上；

　　5.將面皮上沾黏粗砂糖后，放入烤箱中以180烤約30分鐘；

　　6.再取出擠入適量的裝餅奶油即可。

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