芋泥派

　　口味：甜味

　　工藝：烤

　　芋泥派的制作材料：

　　主料：小麥富強(qiáng)粉165克,小麥面粉90克

　　輔料：起酥油225克,雞蛋20克,雞蛋黃20克,南瓜子仁15克,芋頭600克,奶油100克,全脂牛奶粉100克

　　調(diào)料：白砂糖200克,豬油（煉制）25克

　　教您芋泥派怎么做，如何做芋泥派才好吃

　　1.起酥油、高筋面粉（75克）一起攪拌均勻；

　　2.高筋面粉（90克）、低筋面粉、冰水（125克）、白油及拌勻的材料一起制作酥皮面團(tuán)；

　　3.將已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長(zhǎng)60厘米、寬36厘米的酥皮面皮，靜置松弛30分鐘；

　　4.酥皮面皮切成長(zhǎng)寬各12×12厘米的正方形酥皮面皮；

　　5.在面皮上面刷上一層全蛋液后，將芋泥餡料放置在中央處，再以對(duì)角的方式折起；

　　6.表面上并刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾；

　　7.放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘即可。

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