紅薯三刀

　　口味：甜味

　　工藝：干炸

　　紅薯三刀的制作材料：

　　主料：甘薯400克

　　輔料：糯米50克,小麥面粉50克,芝麻50克

　　調(diào)料：赤砂糖150克,花生油150克

　　紅薯三刀的特色：

　　此小吃形似三刀，甜香適口。

　　教您紅薯三刀怎么做，如何做紅薯三刀才好吃

　　1.將紅薯蒸熟，去皮，去纖維，加入紅糖、糯米粉，和成面塊，按扁，用刀切4棱，放在抹油的盤內(nèi)，上籠蒸透，取出晾涼。

　　2.在案板上撒上面粉，放上面塊揉勻按實(shí)，搟成約1厘米厚的長方片，拿有棱的筷子在片上壓上約0.7厘米寬的溝槽，切成約1.5厘米寬的長條，再橫切成約3厘米長的塊，放在托盤上。

　　3.將炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六成熱時(shí)重新放入小紅薯面塊，炸至紅黃色時(shí)撈出，撒上芝麻，即可食用。

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