徽菜：年糕餃

　　[原料/調(diào)料]

　　年糕300公克，水餃皮約30張

　　[制作流程]

　　(1)將年糕切成可包入水餃皮的適當(dāng)大小方塊，全部切好備用。

　　(2)取1張水餃皮，將年糕置于水餃皮中央，水餃皮周邊沾水包起，邊緣折出花紋，所有材料依序做好備用。

　　(3)準(zhǔn)備1鍋油，加熱至中油溫時(shí)即可將年糕餃入鍋油炸，至兩面外皮呈金黃色澤時(shí)取出，稍瀝乾油份即可趁熱食用。

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