徽菜：蜜糖地瓜

　　[原料/調(diào)料]

　　地瓜1斤

　　果糖(或蜂蜜)3大匙

　　[制作流程]

　　(1)地瓜洗凈去皮后，再次洗凈瀝乾，切成約0.7公分厚片備用。

　　(2)將烤架刷凈后，放在碳火上，在烤架上排好地瓜片(分多次烤)，等烤至約半熟后，再一一翻面繼續(xù)烤，以竹簽尖處叉入地瓜，來查看是否熟透，地瓜質(zhì)地須松透，而且外表略乾，也可以烤至表皮呈現(xiàn)金黃色狀，再盛入盤中，淋上果糖或以地瓜沾上果糖食用均可。

　　蒸熟的地瓜糕須完全放涼，才可從模型中倒出切塊食用。

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