湘菜：紙包百靈菇

　　主料：

　　百靈菇300克。

　　輔料：

　　姜，蔥，粗鹽。

　　調(diào)料：

　　胡椒，精鹽，味精，蠔油，玉米粉。

　　做法

　　將百靈菇加入些許蠔油后，加入胡椒、雞粉入鍋清煎小會(huì)；出鍋后放入少許花酒，再入屜蒸熟；取出來(lái)切成片狀并抹上生粉，最后用食用油炸至金黃色即可。

　　特點(diǎn)

　　口感滑潤(rùn)，有鹽焗香味，百靈菇里面含高蛋白、低脂肪。

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