湘菜：沙律海鮮卷

　　【原料】

　　鮮貝100克，蝦仁100克，蟹柳100克，面包渣50克，雞蛋2個(gè)，卡夫奇妙醬50克，鹽、味精、姜汁各少許，威化紙12張，油150克。

　　【制作過(guò)程】

　　1、鮮貝、蝦仁洗凈用開(kāi)水焯好，同蟹柳切成丁，加鹽、味精、姜汁、卡夫奇妙醬攪拌成餡，用威化紙包卷，粘雞蛋液，滾粘面包渣。

　　2、起鍋放油燒六成熱，投入海鮮卷，炸至微黃撈出控油，碼盤(pán)即可。

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