湘菜：淮杞燉兔肉湯

　　主料：

　　兔肉

　　輔料：

　　淮山藥、枸杞、桂圓

　　調(diào)料：

　　鹽、雞精、料酒、姜

　　烹制方法：

　　1、將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊，坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調(diào)味，燉一小時(shí)；

　　2、枸杞用溫水泡好，開蓋后，加入枸杞改小火再燉半小時(shí)，關(guān)火后加鹽調(diào)味即可。

　　特點(diǎn)：健強(qiáng)脾胃，滋養(yǎng)肝腎，安神補(bǔ)血，補(bǔ)中益氣。

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