地瓜派

　　口味：甜味

　　工藝：烤

　　地瓜派的制作材料：

　　主料：小麥富強粉171克,小麥面粉19克

　　輔料：雞蛋80克,甘薯600克,雞蛋黃50克,奶油100克,全脂牛奶粉100克,起酥油170克

　　調(diào)料：白醋5克,豬油（煉制）20克,白砂糖260克

　　教您地瓜派怎么做，如何做地瓜派才好吃

　　1.高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面團；

　　2.將酥皮面團，用搟面棍搟成長寬各40×40厘米的正方形酥皮；

　　3.靜置松弛30分鐘，再分成長40厘米、寬10厘米的四片酥皮面皮；

　　4.取其中兩片酥皮面皮刷上一層全蛋液；

　　5.將地瓜餡料分別放置在面皮中央處，再覆蓋上剩余的兩片面皮于其上；

　　6.并在面皮表面上刷上一層蛋黃液并使用刀子稍加劃開，放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤約30分鐘即可。

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