湘菜：羊肉汆面

　　主料：

　　羊肉

　　輔料：

　　手搟面、蔥、姜、香菜

　　調(diào)料：

　　鹽、雞精、料酒、胡椒粉、醬油

　　做法：

　　1、切滾刀蔥、姜片、香菜段；

　　2、羊肉切片，加蔥、姜片、雞精、料酒、胡椒粉、醬油、鹽腌制入味；

　　3、作水煮面（水要適量），水開后下面，煮至9成熟把腌制好的羊肉片下入鍋中，攪拌均勻開鍋即可盛出，將香菜段撒入碗中。

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