黃金薯

　　口味：甜味

　　工藝：烤

　　黃金薯的制作材料：

　　主料：小麥富強(qiáng)粉175克,小麥面粉45克

　　輔料：起酥油185克,甘薯600克,奶油100克,全脂牛奶粉100克,雞蛋25克,雞蛋黃20克,杏仁20克,吐司50克

　　調(diào)料：白砂糖260克,豬油（煉制）20克,鹽2克

　　教您黃金薯怎么做，如何做黃金薯才好吃

　　1.高筋面粉、低筋面粉、水（130克）、鹽、白油、細(xì)砂糖、起酥油和勻制成酥皮面團(tuán)；

　　2.已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長65厘米、寬39厘米的長方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘；

　　3.酥皮面皮用刀子分成長寬各13×13厘米的正方形酥皮面皮備用；

　　4.取四片吐司片各涂抹上一層地瓜餡料后，再相互重疊起來作為夾層吐司，然后將整個夾層吐司沾裹上全蛋液；

　　5.將面皮刷上一層蛋黃液后，再覆蓋在夾層吐司上，并撒上杏仁片做為裝飾；

　　6.放入烤箱中以上火210℃、下火0℃烤約20分鐘即可。
 

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