湘菜：翡翠雞翅

　　主料：

　　雞翅

　　輔料：

　　西蘭花、蔥、姜、蒜

　　調(diào)料：

　　鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、香油

　　烹制方法：

　　1、將蔥、姜、蒜改刀切好，坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水開后放入西蘭花，加少許鹽，焯熟后撈出控干水分，取一小碗，放入醬油、料酒、白糖、雞精、鹽、少許水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入雞翅煸炒片刻，再放入蔥、姜、蒜，澆入調(diào)好的汁，燜熟；

　　3、將焯好的西蘭花擺在盤子的周圍，雞翅放在中間即可。

　　特點(diǎn)：色香味全，營(yíng)養(yǎng)豐富。

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