湘菜：蝦粒粟米餃

　　主料：

　　面粉

　　輔料：

　　蝦仁、韭菜、玉米粒、豬五花肉餡、雞蛋

　　調(diào)料：

　　鹽、雞精、料酒、香油、姜

　　烹制方法：

　　1、將韭菜摘洗干凈瀝干水分，切成末，姜切末，蝦仁洗凈去沙線切成小粒，與玉米粒、肉餡、雞蛋、鹽、雞精、香油拌成餡；

　　2、面粉加入沸水中揉勻，揉透成燙面，搓成長(zhǎng)條摘成小劑搟成圓皮，包入餡捏成月牙形蒸餃生坯；

　　3、坐平鍋點(diǎn)火放入餃子排列整齊，略煎至呈金黃色加入冷水加蓋燜6分鐘左右，取一小碗倒少許面粉，加水活稀后倒入鍋中，收干汁后扣入盤中即可。

　　特點(diǎn)：味鮮嫩，多鹵汁，皮薄韌，底脆黃。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看