糯米桂花藕

　　口味：清香味

　　工藝：煮

　　糯米桂花藕的制作材料：

　　主料：蓮藕800克,糯米200克

　　輔料：荷葉20克

　　調(diào)料：白砂糖100克,糖桂花40克

　　糯米桂花藕的特色：

　　甘涼清香。

　　教您糯米桂花藕怎么做，如何做糯米桂花藕才好吃

　　1.糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時；

　　2.藕洗干凈，按節(jié)斷開；

　　3.切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節(jié)頭蓋住，竹簽插牢；

　　4.鍋內(nèi)倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開；

　　5.覆上干凈荷葉，蓋上蓋，轉(zhuǎn)用小火約煮二小時離火；

　　6.取出藕晾涼，削皮，切成0.8厘米厚的片，疊碼在盤中；

　　7.鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火；

　　8.熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷；

　　9.糖紙澆在糯米上即成。
 

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