大理石乳酪蛋糕

　　口味：甜味

　　工藝：烤

　　大理石乳酪蛋糕的制作材料：

　　主料：餅干150克

　　輔料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,奶酪314克,雞蛋35克,玉米面（黃）25克,巧克力15克

　　調(diào)料：白砂糖73克

　　教您大理石乳酪蛋糕怎么做，如何做大理石乳酪蛋糕才好吃

　　1.將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；

　　2.奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態(tài)；

　　3.杏仁角烤熟備用；

　　4.取一玻璃盆，倒入餅干、奶油（30克）、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉（10克）起攪拌均勻；

　　5.取一烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將牛奶平均鋪在烤模里；

　　6.并用刮刀壓平即為底層派皮后，先放置一旁備用；

　　7.奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟后，加入細(xì)砂糖一起攪拌至呈無(wú)顆粒狀；

　　8.將全蛋打散后分次加入奶油起司中拌勻后，繼續(xù)加入過(guò)篩后的玉米粉一起攪拌；

　　9.將牛奶（126克）和動(dòng)物性鮮奶油（31克）也一起倒入；

　　10.一起攪拌至起司糊呈現(xiàn)出光滑細(xì)致具有流性的狀態(tài)時(shí)，再倒入烤模中；

　　11.將巧克力隔水加熱溶化后，裝入擠花袋中；

　　12.在烤模上擠出數(shù)條的橫紋線條后，利用牙簽來(lái)回勾勒出花紋；

　　13.再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘即可。
 

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