南意厚皮披薩面皮

　　口味：甜味

　　工藝：烤

　　南意厚皮披薩面皮的制作材料：

　　主料：小麥富強粉400克,小麥面粉200克

　　輔料：酵母12克,雞蛋黃20克

　　調(diào)料：鹽12克,白砂糖25克,橄欖油35克

　　教您南意厚皮披薩面皮怎么做，如何做南意厚皮披薩面皮才好吃

　　1.將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；

　　2.將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母水微拌勻；

　　3.再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團(tuán)；

　　4.將面團(tuán)取出，摔打到面團(tuán)光滑后滾圓，封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘；

　　5.待面團(tuán)體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團(tuán)，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵約30分鐘；

　　6.將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成扁圓面皮，以手指將邊緣略為壓厚，中央以叉子均勻叉出洞即可。
 

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