千層蛋糕

　　口味：甜味

　　工藝：蒸

　　千層蛋糕的制作材料：

　　主料：小麥面粉1250克

　　輔料：南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁（生）100克,堿10克

　　調(diào)料：白砂糖250克

　　教您千層蛋糕怎么做，如何做千層蛋糕才好吃

　　1.面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發(fā)酵；

　　2.冬瓜糖、花生仁均剁成末；

　　3.將發(fā)酵好的面團(tuán)加入堿、白糖揉勻，搟成長(zhǎng)80厘米、寬40厘米的面皮；

　　4.放勻蜜桂花，順著面皮長(zhǎng)形的兩端，由一頭向另一頭圈疊六層；

　　5.用手將四周壓緊，再搟成40厘米見方的糕坯；

　　6.在糕坯上均勻地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上籠用旺火蒸熟；

　　7.出籠后用刀切成4厘米見方的糕塊五十塊即可。

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