蘇菜：碧螺春水燒豆腐

　　主料：豆腐

　　輔料：碧螺春茶、水發(fā)枸杞

　　調(diào)料：精鹽、食用油、水淀粉

　　烹制方法：

　　1、將碧螺春茶用溫開水洗一遍，用沸水泡好待用，豆腐切成塊，坐鍋點(diǎn)火，倒入水，待水開后放入豆腐塊，加適量鹽煮3分鐘去掉豆腥味；

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后倒入茶水茶葉，再放入枸杞，豆腐，鹽，煮開后用淀粉勾芡即可。

　　特點(diǎn)：色澤淡雅，咸鮮清爽

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