蘇菜：瓜仁西葫蘆

　　主料：西葫蘆500克

　　輔料：瓜子仁、松子仁

　　調(diào)料；鹽、雞精、姜末、蔥花、水淀粉、酒泡枸杞

　　烹制方法：

　　1、將西葫蘆洗凈去皮切成片，姜切片，蔥切絲，松子仁、瓜子仁過油炸香待用；

　　2、坐鍋點火倒入油，至油溫三成熱時下姜片、蔥絲炒香，再放入西葫蘆炒勻，加高湯，再依次放入鹽、雞精，大火炒至西葫蘆變軟時勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出鍋。

　　特點：色澤亮白、鮮咸爽口。

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